Cách nấu cháo sườn ngon chuẩn vị hà nội đơn giản tại nhà
Hãy cùng Hawonkoo vào bếp khám phá cách nấu cháo sườn thơm ngon, sánh mịn chuẩn vị Hà Nội ngay tại nhà nhé! Cháo sườn sụn là món cháo được cả người lớn và trẻ em yêu thích bởi không chỉ có hương vị ngon ngọt đặc trưng mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao từ thịt và xương.
Cách nấu cháo sườn chuẩn vị Hà Nội
1. Nguyên liệu
- Bột gạo tẻ: 200 gram
- Bột gạo nếp: 100 gram
- Sườn heo: 600 gram
- Xương heo: 400 gram
- Nước: 2,8l
- Hành tây: ½ củ
- Hành tím: 2 củ
- Muối: 1 muỗng canh
- Đường phèn: 1 muỗng canh
- Bột nêm: ½ muỗng canh
- Đường: ½ muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: ½ muỗng cafe
- Quẩy, ruốc, thịt heo xào: tùy chọn
2. Các bước nấu cháo sườn sụn Hà Nội
Bước 1: Sơ chế sườn, xương heo
- Sườn và xương heo đem rửa sạch, chặt miếng nhỏ rồi cho vào trụng 2 phút trong nồi nước sôi cùng với một ít muối, rượu nấu ăn và nửa củ hành tây thái nhỏ để khử hết mùi hôi, giúp nước dùng được thơm ngon hơn.
- Sau khi trụng qua nước sôi thì vớt xương và sườn heo ra rửa sạch lại với nước.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Cho xương và sườn heo đã sơ chế vào nồi cùng 2.8l nước, ⅓ muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường phèn, 2 củ hành tím đã nướng, ½ củ hành tây, hầm ở lửa vừa trong 2 tiếng
Lưu ý: Bạn có thể dùng nồi áp suất điện để rút ngắn thời gian hầm xương. Với nồi áp suất, chỉ cần mất 60 phút là xương và sườn heo đã chín mềm nhừ, nước dùng ngon ngọt, đậm vị.
Bước 3: Gỡ thịt sườn
- Sau khi ninh sườn và xương heo xong, bạn vớt ra để nguội rồi gỡ thành miếng nhỏ hoặc có thể băm nhỏ thịt ra tùy thích.
Bước 4: Nấu cháo sườn
- Đổ nước hầm sườn và xương heo ra một chiếc nồi, lưu ý gạt bỏ phần cặn.
- Đợi nước hầm xương bớt nóng thì cho 300 gram bột gạo nếp, gạo tẻ vào khuấy đều.
Lưu ý: Bạn phải đợi cho nước hầm xương bớt nóng hoặc nguội rồi mới cho bột vào để bột không bị vón cục.
- Khi bột đã tan thì bật bếp ở lửa lớn, đợi cháo sôi thì hạ lửa nhỏ rồi khuấy đều tay để bột chín và không bị dính đáy nồi.
Lưu ý: Nếu cháo quá đặc thì bạn có thể cho thêm nước vào. Nếu cháo quá loãng thì bạn hòa 1 ít bột năng với nước lạnh rồi rưới từ từ vào nồi, khuấy đều để cháo sánh đặc lại.
- Khi bột đã chín thì cho ½ lượng thịt sườn heo đã gỡ vào nồi khuấy đều, ½ lượng thịt còn lại để làm topping.
- Nêm gia vị gồm ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cafe bột ngọt rồi khuấy cho gia vị tan đều, nấu khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
- Cháo sau khi chín bạn múc ra tô rồi cho ít hành lá xắt nhỏ cùng tiêu xay, thịt sườn, hành phi, quẩy giòn, ruốc bông tùy chọn.
Bước 5: Thành phẩm
Chỉ với một số nguyên liệu cơ bản cùng các bước làm đơn giản là bạn đã có ngay một bát cháo sườn nóng hổi, thanh ngọt tự nhiên từ thịt và xương hầm. Cháo sườn nấu từ bột gạo nên có độ sánh mịn và hương vị đậm đà cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
Lưu ý khi nấu cháo sườn
Cách nấu cháo sườn bột rất đơn giản nhưng để món cháo thơm ngon, chuẩn vị hơn, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
- Sườn và xương heo mua về, bạn cần sơ chế kỹ để khử mùi hôi giúp cho món cháo được thanh ngọt hơn.
- Bạn có thể dùng nồi áp suất điện để rút ngắn thời gian hầm xương. Với nồi áp suất Hawonkoo, chỉ cần mất 60 phút là xương và sườn heo đã chín mềm nhừ.
- Cần đợi cho nước hầm xương bớt nóng hoặc nguội rồi mới cho bột vào để bột không bị vón cục.
- Trong quá trình nấu cháo, bạn cần khuấy cháo đều tay để tránh bị khét dính ở đáy nồi.
- Nếu cháo quá đặc thì bạn có thể cho thêm nước vào. Nếu cháo quá loãng thì bạn hòa 1 ít bột năng với nước lạnh rồi rưới từ từ vào nồi, khuấy đều để cháo sánh đặc lại.
Hy vọng với cách nấu cháo sườn mà Hawonkoo vừa chia sẻ sẽ giúp bạn chế biến ra món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Việc nấu cháo sườn sẽ đơn giản hơn rất nhiều nếu bạn sử dụng nồi áp suất Hawonkoo để hầm sườn và xương heo giúp tiết kiệm khá nhiều thời gian.
Xem thêm các công thức khác:
Tại sao bếp từ đôi lại đắt? Có đáng mua không? [Giải Đáp]
Tại sao bếp từ đôi lại đắt là câu hỏi khiến nhiều người phân vân khi lựa chọn bếp từ đôi cho căn bếp của mình. Liệu mức giá này có thực sự phản ánh đúng giá trị mà sản phẩm bếp từ đôi mang lại? Cùng Hawokoo tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Top #7 quạt cây gia đình chất lượng từ Hãng uy tín
Quạt cây gia đình là thiết bị làm mát quen thuộc trong nhiều không gian sống nhờ khả năng lưu thông không khí hiệu quả, dễ di chuyển và chi phí sử dụng hợp lý. Tuy nhiên, giữa hàng trăm mẫu quạt trên thị trường, không ít người băn khoăn nên chọn sản phẩm nào để vừa đáp ứng nhu cầu làm mát, vừa đảm bảo độ bền và sự tiện lợi trong quá trình sử dụng. Vậy đâu là những thương hiệu uy tín và những mẫu quạt cây gia đình đáng cân nhắc hiện nay? Hãy cùng Hawonkoo khám phá TOP 7 sản phẩm nổi bật trong bài viết dưới đây để có lựa chọn phù hợp cho gia đình mình.
Top #7 quạt cây gió mạnh, mát - Chạy khỏe, êm ái
Quạt cây gió mạnh là lựa chọn được nhiều gia đình tìm kiếm trong những ngày nắng nóng, đặc biệt với các không gian rộng hoặc đông người sử dụng. Tuy nhiên, không phải mẫu quạt nào có công suất lớn cũng tạo ra luồng gió mạnh và phân bổ không khí hiệu quả. Vậy đâu là những mẫu quạt cây vừa làm mát tốt, vừa vận hành ổn định và phù hợp với nhu cầu sử dụng thực tế? Trong bài viết này, Hawonkoo sẽ tổng hợp Top 7 quạt cây gió mạnh đáng tham khảo hiện nay để giúp bạn lựa chọn dễ dàng hơn.
