Cách làm gà ác tiềm thuốc Bắc bổ dưỡng

Hôm nay, Hawonkoo sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà ác tiềm thuốc bắc vừa nhanh chóng vừa tiện lợi cho người già, trẻ em và những người mới ốm dậy nhé. Gà ác tiềm thuốc Bắchương vị thơm ngon mà với hàm lượng dưỡng chất tuyệt vời, món ăn này trở thành bài thuốc bồi bổ rất tốt cho sức khỏe.

Cách làm gà ác tiềm thuốc Bắc chuẩn bị

1. Nguyên liệu

• Gà ác: 1 con
• Hoài sơn: 10g
• Sinh địa: 5g
• Đẳng sâm: 5g
• Đương quy: 5g
• Kỷ tử: 5g
• Táo tàu: 5g
• Ngọc trúc: 5g
• Xuyên khung: 5g
• Nấm đông cô: 5g
• Đỗ trọng: 5 gram
• Bạch chi: 5 gram
• Nhãn nhục: 5 gram
• Dừa xiêm: 1 trái
• Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, 1 ít rượu trắng

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế gà và thuốc bắc

• Gà ác bạn có thể mua loại đã được làm sạch sẵn, về chỉ cần nhặt lại những lông tơ còn sót. Sau đó cho muối và rượu trắng vào massage khoảng 5 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước cho sạch. 
• Gia vị thuốc bắc bạn đem ngâm qua nước khoảng 20 phút. sau đó rửa qua nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất bám dính. 
• Để gà và thuốc bắc ra từng rổ riêng cho ráo nước.

Bước 2: Ướp gà

• Ướp gà với 1 ít tiêu xay, 1 ít hạt nêm và 1 ít muối.
• Thoa đều rồi ướp gà trong khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Hầm gà tiềm thuốc bắc

Để làm món gà ác tiềm thuốc bắc, bạn nên sử dụng nồi đất hoặc nồi sứ để gà nhanh mềm và các dưỡng chất của món ăn được lưu giữ trọn vẹn. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng nồi áp suất Hawonkoo theo cách sau:

• Cho gà các loại gia vị thuốc bắc đã chuẩn bị vào nồi. Đổ nước dừa xiêm và thêm 1 ít nước lọc cho xâm xấp mặt gà, sau đó đậy nắp cẩn thận và lựa chọn chế độ hầm gà (chicken) trong khoảng 20 phút.
• Sau khi hết thời gian cài đặt, bạn xả hết áp suất trong nồi rồi mở nắp và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Thành phẩm

Cách nấu gà tiềm thuốc bắc bằng nồi áp suất có hương vị đậm đà, độc đáo và tinh tế. Thịt gà ác được ninh mềm nhừ, thấm gia vị. Phần nước dùng vàng óng, mùi thơm hòa quyện đặc trưng của các vị thuốc khác nhau. Đặc biệt, nước có vị ngọt thanh tự nhiên, nêm nếm vừa phải và chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao.

Gà ác tiềm thuốc bắc có thể ăn kèm với mì, hoặc các loại rau như ngải cứu, cải cúc, chấm cùng muối tiêu chanh ngon xuất sắc.

Lưu ý khi ăn gà ác tiềm thuốc Bắc

Gà ác tiềm thuốc Bắc là món ăn rất tốt cho những người có cơ thể suy nhược, cần được bồi bổ như phụ nữ mang thai, người mới ốm dậy, người già bị mất ngủ. Theo nghiên cứu khoa học, gà ác ít lipit nhưng giàu các loại acid amin và vitamin cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, hàm lượng sắt trong gà ác cao gần gấp đôi so với những loại gà khác, giúp ngăn ngừa tình trạng đau đầu, hoa mắt, mất ngủ hoặc mất máu sau khi sinh.

Trên thực tế, để phát huy triệt để công dụng vốn có của gà ác, chúng ta nên kết hợp với một số gia vị thuốc bắc và chế biến thành những món ăn vừa bổ dưỡng vừa dễ sử dụng. Việc ăn gà ác đúng cách sẽ tăng cường sức đề kháng và giúp xương chắc khỏe, đặc biệt tốt cho trẻ em, người lớn tuổi, phụ nữ có thai và những người mới ốm dậy. 

Tuy nhiên, gà ác giàu chất đạm, bạn chỉ nên ăn tối đa 2 lần/tuần đối với người lớn và 1 lần/tuần đối với trẻ nhỏ. Nếu bị dị ứng hoặc mẫn cảm với bất kỳ vị thuốc nào thì bạn nên loại bỏ để đảm bảo an toàn khi sử dụng. Người bị cao huyết áp hoặc bị viêm nhiễm cấp tính, rối loạn tiêu hóa, kiết lỵ, ... thì cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi ăn.

Như vậy, cách làm gà ác tiềm thuốc bắc rất đơn giản phải không nào. Đây là một món ăn ngon và bổ dưỡng mà bạn có thể thêm vào thực đơn của gia đình vào những ngày thời tiết se lạnh. Chúc bạn thực hiện thành công!

Xem thêm các công thức khác:

• Cách làm tôm nướng muối ớt cay ngon hấp dẫn
• Cách làm sườn nướng mật ong mềm ngọt không bị khô