Cách làm chim cút nướng ngũ vị vàng giòn thơm ngon
Ngoài các phương pháp chế biến chim cút thông thường, hôm nay Hawonkoo sẽ hướng dẫn bạn cách làm chim cút nướng ngũ vị thơm phức, đổi vị cho bữa ăn hàng ngày. Chim cút được xem là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, được nhiều người yêu thích!
Cách làm món chim cút nướng ngũ vị
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Chim cút: 2 con
- Đường: 10g
- Mạch nha: 40g
- Ngũ vị hương: 5g
- Gừng: 5g
- Hành nướng: 10g
- Tỏi nướng: 10g
- Nước: 1L
- Rượu trắng: 2 thìa canh
- Nước tương: 1 thìa canh
- Muối: 3 thìa cà phê
- Giấm: 1 thìa canh
- Nước lọc: 2 thìa canh
- Bột màu điều: ½ thìa cà phê
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chim cút mua loại đã sơ chế sẵn, khi về bạn chỉ cần dùng muối chà xát bên ngoài khoảng 3 phút rồi xả lại với nước cho thật sạch.
- Tỏi, hành nướng xém sau đó bóc vỏ. Gừng đập dập.
Bước 2: Luộc chim cút
Cho chim cút vào nồi cùng các nguyên liệu gồm:
- 10g đường,
- 5g ngũ vị hương,
- 5g gừng,
- 10g hành nướng,
- 10g tỏi nướng,
- 1 thìa canh rượu trắng,
- 1 thìa canh nước tương,
- 3 thìa cà phê muối 1L nước lọc
Luộc trong khoảng 15 phút sau đó vớt chim cút ra ngâm trong nước đá khoảng 5 phút.
Bước 3: Làm hỗn hợp sốt và ướp chim cút
- Cho vào bát 40g mạch nha, 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh rượu trắng, 2 thìa canh nước lọc, ½ thìa cà phê bột điều.
- Khuấy đều, sau đó cho chim cút vào massage đến khi các gia vị thấm đều.
- Ướp chim cút ít nhất 30 phút, tốt nhất nên để qua đêm cho món ăn thêm đậm đà.
Bước 4: Nướng chim cút bằng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu trước khi cho chim cút vào nướng để ổn định nhiệt độ.
- Cho chim cút vào khay của nồi chiên, sau đó xịt 1 lớp dầu ăn mỏng lên để tránh bị cháy.
- Cài đặt nhiệt độ ở 180 độ C và nướng trong vòng 15 phút.
- Sau khi kết thúc lần nướng đầu tiên, bạn trở mặt chim cút và tiếp tục nướng lần 2 ở 180 độ C trong khoảng từ 7 – 10 phút.
Lưu ý: Trong quá trình nướng bạn cần thường xuyên kiểm tra để tránh tình trạng quá nhiệt. Tốt nhất hãy lựa chọn một chiếc nồi chiên có thiết kế mặt kính trong suốt kết hợp đèn chiếu khoang nướng để tiện theo dõi mà không phải mở nắp nhiều lần.
Thành phẩm
Cách làm chim cút nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu rất nhanh chóng và tiện lợi phải không nào. Món ăn hấp dẫn với phần da căng bóng, vàng ươm, lan tỏa hương thơm ngào ngạt của ngũ vị hương và các loại gia vị tẩm ướp.
Lưu ý khi làm món chim cút nướng ngũ vị
Chim cút nướng ngũ vị là món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe. Để thực hiện thành công món này ngay từ lần đầu tiên, bạn cần biết một số mẹo trong việc lựa chọn, sơ chế và tẩm ướp sau đây.
- Đa số chúng ta khi mua chim cút thường chọn loại đã được sơ chế sẵn. Để mua được chim cút ngon, bạn nên chọn những con có đầu tròn nhỏ, mỏ ngắn, dáng thon gọn. Thịt chim cút có màu đỏ hoặc nâu đặc trưng, không bị tím tái, thâm đen hay có mùi hôi lạ. Dùng tay ấn vào phần thịt không bị nhão và không bị chảy nước là chim cút ngon. Đặc biệt, khi làm các món nướng, bạn nên chọn chim cút mái sẽ phù hợp hơn vì chúng có thịt béo và thơm hơn chim cút đực.
- Sơ chế chim cút cần làm sạch lông và loại bỏ hết nội tạng. Khử mùi hôi của chim cút bằng cách xát muối và chanh (hoặc giấm), sau đó rửa nhiều lần với nước cho sạch.
- Với món chim cút nướng thì bạn nên táu (luộc) qua hỗn hợp nước thơm để thịt chín một phần, giúp thịt giữ nước mềm ngọt mà không bở hay bị khô và lên màu đẹp mắt.
- Ướp thịt bằng nước cốt hành tỏi giã giúp khi chiên thịt không dễ bị cháy khét.
Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành. Bạn cho chim cút ra đĩa, xếp thêm rau xà lách, húng lủi cùng cà chua thái lát cho đẹp mắt. Cách làm chim cút nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản, ăn kèm cơm nóng, bún hay làm món nhậu cho chồng đều rất hợp lý. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không thực hiện món ngon này ngay hôm nay!
Xem thêm các công thức khác:
Hướng dẫn cách vệ sinh quạt cây Đơn giản - Sạch [A-Z]
Hướng dẫn cách vệ sinh quạt cây đúng cách, đơn giản tại nhà là quan tâm của khá nhiều người. Việc vệ sinh quạt cây định kỳ giúp loại bỏ bụi bẩn, duy trì khả năng làm mát và kéo dài tuổi thọ thiết bị. Trong bài viết này Hawonkoo sẽ hướng dẫn chi tiết các bước vệ sinh từ cách tháo lắp, làm sạch từng bộ phận đến những lưu ý cần biết để đảm bảo quạt hoạt động ổn định và an toàn.
Nằm ngủ quạt hay máy lạnh - Cái nào tốt hơn? [GIẢI ĐÁP]
Ngủ quạt hay máy lạnh tốt hơn là thắc mắc của nhiều gia đình khi lựa chọn thiết bị làm mát cho phòng ngủ, đặc biệt trong những ngày thời tiết nóng bức. Mỗi phương pháp đều có ưu điểm và hạn chế riêng, phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường, diện tích phòng và nhu cầu sử dụng của từng người. Trong bài viết này cùng Hawonkoo tìm hiểu sự khác biệt giữa việc ngủ bằng quạt và máy lạnh, đánh giá ưu nhược điểm của từng thiết bị, đồng thời tham khảo cách sử dụng phù hợp để tạo không gian nghỉ ngơi thoải mái và tiết kiệm điện.
Có nên bật quạt trong phòng máy lạnh không? [GIẢI ĐÁP]
Có nên bật quạt trong phòng máy lạnh là thắc mắc của nhiều gia đình khi muốn tăng hiệu quả làm mát và sử dụng điều hòa tiết kiệm hơn. Việc kết hợp quạt với máy lạnh có thể giúp luồng khí lạnh phân bổ đều hơn, nhưng cần sử dụng đúng cách để tránh gây cảm giác khó chịu. Trong bài viết này cùng Hawonkoo tìm hiểu ưu nhược điểm khi bật quạt cùng điều hòa, loại quạt phù hợp cho phòng máy lạnh và những lưu ý quan trọng khi sử dụng để tối ưu khả năng làm mát.
