Cách làm bánh Takoyaki bằng nồi chiên không dầu đơn giản
Hãy cùng Hawonkoo vào bếp khám phá cách làm bánh Takoyaki bằng nồi chiên không dầu không cần khuôn với công thức vô cùng dễ dàng, chuẩn vị, hơn nữa còn giúp giảm thiểu lượng calo nạp vào trong cơ thể nhé!
Takoyaki là món ăn đường phố nổi tiếng của xứ sở hoa anh đào Nhật Bản. Bánh có hình dạng những viên tròn nhỏ đáng yêu với lớp vỏ mềm mại cùng nhân bạch tuộc thơm lừng béo ngậy tạo nên hương vị tươi ngon hấp dẫn.
Cách làm bánh Takoyaki bằng nồi chiên không dầu
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột mì đa dụng: 100 gram
- Bột ngô: 20 gram
- Bột chiên xù: 20 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Nước: 560 ml
- Xì dầu: 75 ml
- Bạch tuộc: 50 gram
- Hành lá: 40 gram
- Gừng đỏ*: 30 gram
- Gừng: 5 gram
- Tỏi: 5 gram
- Đường nâu: 50 gram
- Mật ong: 20 gram
- Bột năng: 30 gram
*Gừng đỏ, hay còn gọi là gừng Gari, là món dưa muối đặc trưng của Nhật Bản, được làm từ gừng tươi, thường được ăn cùng với sushi. Người Nhật chọn những củ gừng tươi, thái thành những lát thật mỏng, sau đó đem ngâm với đường và giấm. Loại gừng Gari này có màu hồng nhạt, vị cay, chua ngọt, không chỉ có tác dụng kích thích vị giác giúp ăn ngon miệng mà còn rất tốt cho dạ dày.
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch bạch tuộc, bóp với muối để làm sạch nhầy. Sau đó đem bạch tuộc đi luộc cho đến khi thấy vừa chín tới thì tắt bếp rồi vớt ra cắt hạt lựu.
- Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch sau đó đem đi thái nhỏ.
- Cạo sạch vỏ gừng, rửa sạch.
- Bóc vỏ tỏi rồi đem đi đập dập.
- Băm nhỏ gừng đỏ.
Bước 2: Làm vỏ bánh
- Trộn đều 1 quả trứng gà với 320ml nước 15ml xì dầu (khoảng 1 thìa canh).
- Rây bột mì, bột ngô, bột chiên xù vào rồi trộn đều.
- Cho từ từ hỗn hợp bột vào hỗn hợp nước và trứng (chia làm 3 đợt cho bột vào), vừa cho vừa dùng phới lồng khuấy cho bột tan đều cho tới khi hỗn hợp hoà quyện.
- Cho thêm bột vào để lát có thể nặn được thành viên bánh tròn nếu thấy bột lỏng quá.
Bước 3: Nặn bánh
- Nặn bột thành từng viên bánh tròn đều khoảng 30-40 gram.
- Cho nhân bạch tuộc, hành lá vào giữa viên bột rồi viên tròn đều lại để bọc kín nhân.
- Cho bột vào vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 30 phút cho miếng bột cứng lại.
Lưu ý: Bạn có thể sáng tạo phần nhân như:
- Tôm và hành lá: Thay tôm bằng bạch tuộc và thêm một ít hành lá xắt nhỏ vào bột.
- Phô mai: Thêm một khối phô mai mozzarella hoặc cheddar nhỏ vào.
- Bột cà ri: Trộn một ít bột cà ri vào bột để tạo vị cay.
Miếng bánh Takoyaki khi không làm bằng khuôn có đẹp hay không còn phụ thuộc vào kinh nghiệm nặn bánh của bạn. Bạn có thể thử cách làm Takoyaki không cần khuôn bằng cách tận dụng khuôn làm nước đá hình tròn hay khuôn bánh,... để bánh có hình dạng đẹp mắt hơn mà không ảnh hưởng đến độ ngon của bánh.
Bước 4: Nướng bánh
- Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 175℃.
- Xếp bánh vào nồi chiên không dầu nướng ở 40℃ trong 10-13 phút.
Lưu ý: xếp bánh thành một lớp duy nhất chứ không xếp chồng lên nhau.
Bước 5: Làm nước sốt Takoyaki
- Cho gừng, tỏi, 2 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh mật ong, 4 muỗng canh xì dầu, 240 ml nước vào nồi cho lên bếp đun sôi, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Hòa tan 30 gram bột năng với một chút nước lạnh rồi cho từ từ vào hỗn hợp, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sánh đặc lại thì tắt bếp sau đó lọc sốt qua rây để loại bỏ bã gừng tỏi.
Bước 6: Trang trí bánh
- Bánh Takoyaki sau khi nướng xong thì cho ra đĩa, rắc rong biển khô và rưới nước sốt Teriyaki vừa làm lên trên.
- Có thể cho thêm Mayonnaise lên trên để bánh thêm trọn vị.
Bước 7: Thành phẩm
Bánh Takoyaki sau khi nướng xong có màu vàng nâu đẹp mắt, thấm đẫm sốt rất hấp dẫn. Khi ăn cảm nhận rõ độ giòn của vỏ bánh, đậm đà nước sốt Teriyaki, béo ngậy sốt Mayonnaise, bên trong nhân bạch tuộc giòn sần sật. Bạn nên thưởng thức bánh ngay để giữ độ nóng hổi và tươi ngon của bánh Takoyaki nhé.
So với phương pháp chiên ngập dầu truyền thống, chiên takoyaki bằng nồi chiên không dầu giúp giảm thiểu lượng calo và chất béo nạp vào cơ thể mà không làm ảnh hưởng tới hương vị và kết cấu của bánh.
Thử ngay cách làm bánh Takoyaki bằng nồi chiên không dầu mà Hawonkoo vừa chia sẻ. Ghé Hawonkoo để sắm ngay cho căn bếp của bạn một chiếc nồi chiên không dầu và trổ tài làm bánh Takoyaki này cho gia đình và người thân cùng thưởng thức nhé!
Xem thêm các công thức khác:
Tại sao bếp từ đôi lại đắt? Có đáng mua không? [Giải Đáp]
Tại sao bếp từ đôi lại đắt là câu hỏi khiến nhiều người phân vân khi lựa chọn bếp từ đôi cho căn bếp của mình. Liệu mức giá này có thực sự phản ánh đúng giá trị mà sản phẩm bếp từ đôi mang lại? Cùng Hawokoo tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Top #7 quạt cây gia đình chất lượng từ Hãng uy tín
Quạt cây gia đình là thiết bị làm mát quen thuộc trong nhiều không gian sống nhờ khả năng lưu thông không khí hiệu quả, dễ di chuyển và chi phí sử dụng hợp lý. Tuy nhiên, giữa hàng trăm mẫu quạt trên thị trường, không ít người băn khoăn nên chọn sản phẩm nào để vừa đáp ứng nhu cầu làm mát, vừa đảm bảo độ bền và sự tiện lợi trong quá trình sử dụng. Vậy đâu là những thương hiệu uy tín và những mẫu quạt cây gia đình đáng cân nhắc hiện nay? Hãy cùng Hawonkoo khám phá TOP 7 sản phẩm nổi bật trong bài viết dưới đây để có lựa chọn phù hợp cho gia đình mình.
Top #7 quạt cây gió mạnh, mát - Chạy khỏe, êm ái
Quạt cây gió mạnh là lựa chọn được nhiều gia đình tìm kiếm trong những ngày nắng nóng, đặc biệt với các không gian rộng hoặc đông người sử dụng. Tuy nhiên, không phải mẫu quạt nào có công suất lớn cũng tạo ra luồng gió mạnh và phân bổ không khí hiệu quả. Vậy đâu là những mẫu quạt cây vừa làm mát tốt, vừa vận hành ổn định và phù hợp với nhu cầu sử dụng thực tế? Trong bài viết này, Hawonkoo sẽ tổng hợp Top 7 quạt cây gió mạnh đáng tham khảo hiện nay để giúp bạn lựa chọn dễ dàng hơn.
